材料
/ \: z* W+ z/ k) X- d- l蜜糖 14克、牛油果 60克、檸檬汁 2克、檸檬皮茸半個、煉奶 12克、蛋黃 30克、糖 8克、忌廉 80毫升燴
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桃駁李
- x+ F( z: \9 l& f9 p' c/ {1 i水 200毫升、糖 50克、肉桂條 1條、檸檬皮茸半個、桃駁李（切件）/八角各 1個、粟粉水適量公仔箱論壇: d6 h; Q7 P( M! G% G: O' ~
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餅底
' C. h6 \$ U" l; p2 [oreo餅乾碎 200克、牛油（已溶） 100克、紅桑子適量: H& T" n' m$ u! j
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6 {& ~( T7 {7 U& j8 v6 n做法
" W5 |" }* P) L5 B. X& ^4 H; U公仔箱論壇1.溶牛油與餅乾碎攪勻，放模中壓平成餅底，脫模，放入雪櫃雪 30分鐘備用。9 W1 q+ }5 N4 q+ V: x, `
# B6 o2 P/ B& c1 q$ ~7 R2.牛油果起肉略攪勻，加入蜜糖、煉奶、檸檬汁、檸檬皮茸攪拌勻成牛油果混合物。tvb now,tvbnow,bttvb1 C8 v! Q$ U, H ?. T: {8 y+ N1 h
3 i V1 T- H6 `/ Q/ o1 }, x6 w( {2 i公仔箱論壇3.蛋黃及糖坐熱水拂打至淺黃色，加牛油果混合物中拌勻。
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# G5 F* X+ k6 ^) O7 G4 g4.將忌廉打起至七成，即剛剛稠身，加入蛋黃混合物拌勻，倒入模內，蓋上餅底成芭菲，放雪櫃雪 3小時。
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$ |1 F# M4 B5 p2 p- S/ N5.煲滾水，下肉桂條、八角、檸檬皮、糖煮滾，放桃駁李煮約 3分鐘，取出桃駁李備用。os.tvboxnow.com$ O) a- S3 c1 |" \ M
+ u8 F' I" V( H+ ?; g( I5 d公仔箱論壇6.將粟粉水倒入糖水料中埋芡，攤凉後放桃駁李浸 2小時備用。
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1 n+ _; l+ h+ e2 ?( R8 J公仔箱論壇7.將桃駁李在碟上排好，放上芭菲、紅桑子，淋上糖水，最後放上肉桂、八角裝飾即可。& x2 Z5 R2 T; [' R$ o
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發表於 2011-3-3 05:12 AM
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