[中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb9 J$ ~, a0 G" }" a
硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb! n( T/ ]& y: Y
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K' z; ?+ A" ]- E$ B
生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙
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! t: x9 E) x! {2 G9 u( r& R5 ]公仔箱論壇做法
4 A4 d& w. Y: i; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb( j9 U  E2 ^; Y, H7 q

. |( [( q2 j0 ~( w* }tvb now,tvbnow,bttvb2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。
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3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。1 e) B( N$ J" }  ?! Y$ U3 Y4 v
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。
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0 G0 i0 v# T) b5 b4 [) m. \: q1 ?草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。