材料 tvb now,tvbnow,bttvb! Q) l" T0 K( O, T W: h
硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量" w$ D+ A9 b4 ~9 _/ [5 D1 k5 {
! M' t7 ^" H7 d8 T/ R; s, zos.tvboxnow.com醃料
- x8 W# R v: j1 l# o# y+ T3 l生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙
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7 ~+ C& ^3 A; q% |8 eos.tvboxnow.com做法os.tvboxnow.com6 u$ t) G& S7 I( J, X# I8 ?
1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。! ^3 g; w% P8 a% h _/ S7 ^$ d
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2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。
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& R' c2 p7 L* I5 @3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。os.tvboxnow.com; v* N; F$ L& J* a$ q; M
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草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。 |
發表於 2011-3-1 05:19 AM
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