材料: w. `; j' j" U
大蝦 4隻、鹽/黑椒各少許、番荽（切碎） 1/2茶匙、麪粉 1/2杯、蛋漿 2隻、幼麪包糠 200克番紅花腐乳醬：番紅花 1小撮（約 0.2克）、熱水/蒜茸各 1茶匙、腐乳 4磚、檸檬汁/砂糖各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% }( m" W2 o h0 V: n( u+ {! n9 A
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做法1 R4 L# z8 h2 C8 k/ ?- _
1.大蝦去頭、剪腳、去殼留尾最後一截。
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2.蝦加入鹽、黑椒和番荽碎拌勻。公仔箱論壇3 {# g4 v2 W* ]: b: j+ f
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3.將蝦撲上麪粉，蘸蛋漿，再沾上麪包糠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p9 q) A6 D8 d1 {6 Q; {' I
0 }( {7 H2 }% D* `6 x4.燒熱油至約 180℃，放入大蝦炸至金黃色，撈起後以廚紙吸油。
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; r0 I! Y% H k' S4 W/ E公仔箱論壇5.番紅花用熱水浸 3分鐘後，加入腐乳、檸檬汁、砂糖和蒜茸拌成醬，放入杯內，伴以大蝦同吃。
1 f* }, _) o. }5 x9 L1 n4 u公仔箱論壇os.tvboxnow.com: B& S1 v( }% ]2 C
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$ ?1 ]" _% U6 o$ O" A7 n( ^: y# R# E2 Tos.tvboxnow.com士用粗粒麪包糠炸起來較鬆脆，幼粒的口感較幼細，可蘸兩次蛋漿及麪包糠來增加鬆脆度。
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發表於 2011-2-28 05:09 AM
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