材料
! h: j6 f3 e R, a8 r9 a& h9 h; xtvb now,tvbnow,bttvb鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵3 r6 p; X2 ]) ]0 d- T% K) U
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調味2 r0 R) i, b2 c& g; s& q7 z
雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙
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1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。os.tvboxnow.com0 P7 e, C2 O8 x" ]7 L
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2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。
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! `* y% T1 r- a$ R$ Uos.tvboxnow.com下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。 |
發表於 2011-2-24 05:25 AM
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