[中式食譜] 饞嘴雞

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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 ^. K) `" J# H- l: t7 P
鮮雞（斬件） 1隻、辣椒乾 20克、花椒 2克、蒜茸/豆瓣醬各 1湯匙、中芹（切段） 1棵os.tvboxnow.com% w  S; n, v4 `9 F( b7 Z& @; X
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調味
7 F5 C/ c0 W  {9 S! C) T: B$ E" xos.tvboxnow.com雞湯 200毫升、魚露/糖各 2茶匙、老抽/辣椒油各 1湯匙
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: D. R1 e; i# X' h9 }3 @/ itvb now,tvbnow,bttvb做法
0 n) u& E1 I8 N9 \; c1 |6 ^os.tvboxnow.com1.燒熱鑊下油，下雞件略炒，加入辣椒乾、花椒、蒜茸及豆瓣醬炒香。
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, E' w; C2 }- k' Y  o" G2.下雞湯後，再下魚露、老抽、糖、辣椒油炒勻，蓋上蓋煮約 3至 4分鐘，最後加入中芹兜勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A/ v) Z% @3 f# p' L5 L

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貼士os.tvboxnow.com: H  ~: Q! t) Y7 E- x
下雞件後轉慢火，可保持肉質嫩滑。