材料糯米 200克、排骨 300克 排骨
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生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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做法公仔箱論壇& g+ `( @0 Y* [) v( k' N
1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。
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2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。1 G2 |) u8 Y$ x2 Q' d3 X
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3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。
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' ^$ M1 F8 o+ s& p# n4 _+ x+ Ros.tvboxnow.com4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。公仔箱論壇& _3 D% v. T# z! o
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5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。
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先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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