材料
- C$ _4 r: H, [1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮雞 1隻、粗鹽 450克、幼鹽 1茶匙、五香粉 1/4茶匙、沙薑 20克、生油 1湯匙os.tvboxnow.com N- L8 D1 W+ Z% b% ?8 Z
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做法
6 C3 L: T' b' k( i$ jtvb now,tvbnow,bttvb1.用幼鹽抹勻雞腔內外；新鮮沙薑削皮切半，然後擦勻雞身裏外，把沙薑留在雞腔裏，用生油抹勻雞的外皮，醃 2小時。os.tvboxnow.com1 C; C* ~! [) r% @7 U5 _6 r Z4 H3 p( O
1 b0 J/ ]$ u5 n# O) A2.把粗鹽和五香粉混合成五香鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& p( \( _2 I$ Q3 m/ Y2 d3 g
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3.用一張約 80cm的焗爐紙，把雞完全包住，不要露空，再用棉繩紮好。8 j$ E4 {) L) A3 ]5 E
& b4 j1 E2 |; ~7 P5 V4.用鋁紙將雞包好，留一開端，倒入五香鹽，輕力搖晃至鹽分佈均勻，然後封口。
5 a/ m$ I' A( ^/ ^1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D& a* l7 H: z1 n' w5 e0 g
5.預熱焗爐至 220℃，放入雞焗 1小時 15分鐘。. D! I1 e% Z \" s G/ `. s3 r! L+ T/ @
8 K0 Q9 `; o3 ]" ]9 z" L( ?公仔箱論壇6.焗好後將雞取出，打開鋁紙，再把鹽撥到兩邊，將棉繩和焗爐紙剪開，上碟即可。 公仔箱論壇/ S9 ?) @0 t+ o f( ?. U3 _
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貼士
( Z, g' b: S' R公仔箱論壇可以傳統砂鍋或鐵煲代替焗爐，先放蒸隔，放上包好的雞，雞胸朝下，蓋上蓋，開中火焗 45分鐘後，將雞反轉再焗 45分鐘即可。
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發表於 2011-2-21 05:14 AM
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