材料公仔箱論壇- [7 B: n, X9 w4 _. e
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
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調味tvb now,tvbnow,bttvb# V" _/ y$ V7 B& O
蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
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做法
: f* q, D. j% A# c' s& d公仔箱論壇1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。
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2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。( z; `* s' t. k2 X
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。& N0 I/ g% m- F- w/ e- I
2 G; g# E; P" A; ?" ]+ [. ?5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。# z; L T% \" x1 p" r. j
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f* M: L& t4 }/ k蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。os.tvboxnow.com3 g4 I5 R. |' b# E& v/ u
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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