材料
: Y- X& e" O0 z3 U2 ]" `冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克os.tvboxnow.com" r9 A* R% ^9 E0 i
/ q8 |; n# `. }, }% i, C( l公仔箱論壇調味料
+ j9 b% G9 k1 F) s+ Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 C# e1 } R2 r+ u8 O: L, S
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做法
; t e# I$ H4 r' J% T" G! H1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb7 v% u* }; g, m! e
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2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。$ q$ A4 X: d& p: t$ }
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3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。
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士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。公仔箱論壇9 g+ {1 x3 ^! Q5 g
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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