材料：& c* V* j/ W/ G- s" S) h5 ]5 \1 _
: n% W2 T: b; F. ]: T) J大紅蟹 1隻（斤半）公仔箱論壇8 h4 o/ \2 x5 f, T& C ]
蛋黃 4隻
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c+ D* C, E$ A/ h
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 |3 C3 d( T2 W5 q# ?; L
糖 少許
/ n8 J/ D) T: W* D公仔箱論壇雞油 少許
. q# S- |5 z4 M. N; k5 a花雕 20毫升（視乎酒量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q B2 n& g3 n2 q. ]" }6 o7 A2 e
水 200毫升1 S _0 V& g, e3 W- M' ]
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0 K; U& v0 f! M( Y7 [os.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb- G7 p" o- u) H1 s9 s+ z' L, u
1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。' D) K) N( E E
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2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。
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3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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