材料
4 |( F: K0 {2 ]- ] `3 O. `公仔箱論壇白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克公仔箱論壇4 `1 I/ Q8 Y( N, m6 j: A2 Z$ D+ [
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皮料
- S$ l! n7 L7 {& }( E! e* atvb now,tvbnow,bttvb番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙
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J' ]. ]* u& L. k1 z0 \6 j& b: K: Kos.tvboxnow.com做法公仔箱論壇9 z5 Y2 c+ f& ~: D- N/ P
1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。
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; f$ z! j0 ~) y6 X; f7 b: O% A$ A2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
, `& \0 `* P% Y$ k" N- j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H7 W5 `( j) }( R9 d6 l) C3 g
3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% \/ n' N" f! k* d; ]/ h' R$ A+ M+ F
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4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。
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5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
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6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb- n B; q Z3 B% j: v& R
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7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。+ c0 o7 V2 x% s; [% y2 u# n' j
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~# {* k. U; ]* {. o貼士
* M6 @. h3 X" x3 ^, i炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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