材料
5 |* a3 ] H9 V白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克
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皮料/ `! E, ~& D9 }2 `
番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙公仔箱論壇/ R/ |+ C6 W5 y: {2 D& X! g C( P
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9 c$ K9 P( n1 c x4 D- T* P0 a) Q做法
& Z! E# O6 e3 s* K% c& X7 \8 @1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。
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2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
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3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 D. _; V0 T. y7 [8 |9 \3 z
$ m! l/ I$ L" d公仔箱論壇4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。os.tvboxnow.com3 s3 z* c! w5 g0 R
g9 f; c! r1 t公仔箱論壇5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。 V/ x- I! N5 R% B
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6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。
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2 M' [# |- D" R) q7 K N! m7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y C/ T, M+ M* K
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炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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