[中式食譜] 琥珀玉鴛鴦（琥珀核桃炒帶子蝦）

nt1972

材料- h( E9 s  b, X% u" C( j5 g
琥珀核桃 60克、帶子（大粒） 8粒、蝦膠 200克、三色椒共 80克、黑松露 20克公仔箱論壇6 O  R- [6 r, C  |+ M0 Q' f

4 R+ Y" K* H- e' a0 ]tvb now,tvbnow,bttvb芡汁
7 F5 J# ~/ H& C5 \4 F; zos.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、清水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" G! e, D. G, G/ j
2 J0 T( [# P* w; d3 A2 ?2 g3 I
# _2 Z+ v& B7 I$ w) U" _% c
做法
1 O% \9 g0 V) R6 U: r) ntvb now,tvbnow,bttvb1.三色椒切角，備用。混合芡汁材料，備用。
3 a- O- |; [; G* F5 q+ R5 c: Vtvb now,tvbnow,bttvb
8 L6 X( G% {+ h% H5 T; T公仔箱論壇2.帶子橫刀片成兩邊，釀入蝦膠，以大火煎 4分鐘至熟。
4 Y5 w* W1 c1 {$ ?: X公仔箱論壇, ]& c- T4 m0 s+ M* |1 k0 H+ x
3.燒熱鑊下油，放三色椒角炒熟，加入釀帶子、芡汁煮至稠身，再放入黑松露和琥珀核桃炒勻，上碟即可。
& V4 \+ G- C+ j2 |os.tvboxnow.com% `2 C4 I  d7 g5 S  C& B% I" _' L
tvb now,tvbnow,bttvb  M2 U  }8 ~8 b
貼士
; s5 C$ e6 a7 }/ ~0 x0 W& mtvb now,tvbnow,bttvb釀好的帶子可用大火蒸 4分鐘來代替煎。