材料2 i O0 Q! h) h9 b" v
雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片1 v% V9 M! K, Z# q4 u7 C/ L& N
0 n2 z- r5 n \醃料公仔箱論壇0 [6 Y% _' \/ \7 J$ T
幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m2 r! h0 F3 E. s: L! S( S
+ g( }- r7 ~& _# ]6 `" ~調味料
- U! g: x7 {8 g. U1 [9 d, ptvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb" u9 f, e' K* e+ V) `3 v
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) v7 U/ V" F! C5 X1 \. K; \) o6 Q; W公仔箱論壇做法
/ O r! M- O, }: X' U2 w' aos.tvboxnow.com1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。公仔箱論壇# t$ ?- |& |7 u
: [9 `" ^6 h7 j( U' m. c8 i0 Btvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。
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7 C1 _) M4 a O- ]' l, m2 Q3 X# t8 o3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }! e' l- W2 q
# H+ c8 A0 |6 h s: [# R6 ~7 {3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。! p" T" o/ `1 R; e, b: t
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貼士8 [5 C0 M3 \' [# v" s0 b; G1 J
炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。
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發表於 2011-1-20 05:24 AM
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