材料
- q! n, B+ ~9 `. H6 c6 _日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克tvb now,tvbnow,bttvb' B5 F: U- C9 \# a1 i
% @* D: y2 M* R* G$ a! E8 ntvb now,tvbnow,bttvb配食醬汁
8 H/ Q' ?5 u6 o' l; a0 }. {* W和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
3 p" t- W& p6 O: L4 z' ^) Z6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u- ?! \8 Y I公仔箱論壇os.tvboxnow.com) |! T- A! g; U
做法os.tvboxnow.com1 t( x2 G( g/ e% |7 U" Y$ u
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。9 g @% @: _% _/ f# N& `" q. M
! S- }" Z9 d5 ?' [0 d
2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。
1 m5 q( q* q0 }4 etvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com/ m- ^; u* L0 v: G" D$ f7 S
3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
7 I3 v2 c: ?9 I$ }9 ~$ cos.tvboxnow.com
2 H3 L) I3 D+ `' otvb now,tvbnow,bttvb
2 \$ b. `9 s0 K" kos.tvboxnow.com貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb' q0 n0 T! |* y" Q5 |! ]6 J2 ^( Y
|
發表於 2011-1-11 05:24 AM
| 