材料+ d5 {3 C) V" S
日本和牛 200克、豆腐 140克、昆布 1克、有倉菇/滑子菇各 40克、大白菜 110克、本菇/水菜/芋絲各 20克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、水 400毫升、麩（裝飾）數片、大葱 30克公仔箱論壇- O3 }9 }0 O# b0 ^2 g4 h8 w
tvb now,tvbnow,bttvb1 S3 z D8 L# E, Y; s! S
配食醬汁
: O: Q8 |: t+ }" t0 Q& c6 ]tvb now,tvbnow,bttvb和風芝麻醬 10克、酸汁 30克、蘿蔔茸各 10克、葱花 5克
2 z' B) o+ Y: V) k2 `tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com( t8 s& T' l7 z2 X# f4 [
0 F! T! q1 }4 `' y
做法os.tvboxnow.com4 t# a. v) E& i
1.大白菜切小塊。在鍋中排上大白菜、皇帝菜、水菜、有倉菇、滑子菇、本菇、大葱、冬菇、芋絲、豆腐，加上裝飾用的麩。另備一碟排上日本和牛片。
% Y5 m; ]3 @! X, `# v( G1 hos.tvboxnow.com
2 I x- Z) V- l/ r$ J. y+ Z+ i, D2.昆布加入水中，煲至微滾即取出昆布片，留下水作昆布清湯底。os.tvboxnow.com4 ?2 h; t& M. i. [
( v% F1 ^+ [' Vos.tvboxnow.com3.吃牛肉鍋前可以預備配食醬汁，將葱花、蘿蔔茸和酸汁拌在一起。另外預備芝麻醬，即可以將牛肉鍋湯底連同蔬菜和牛肉片一起上桌。
0 }0 P# ~7 y: u* B6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" l% g. ?; U0 ]; t8 V, L! ]0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 D+ ^3 H* W' v' k
貼士昆布在煮之前只要用濕布抹一抹，不用過份清洗免流失鮮味。
" x+ Z! G, Z6 A$ D+ t- Z公仔箱論壇 |
發表於 2011-1-11 05:24 AM
| 