材料
) `* G* U4 f: `$ o公仔箱論壇蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克
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調味料
1 S3 P3 S% ]: w3 z; F惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙
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4 l! W. | |% qos.tvboxnow.com做法
+ F1 P9 L; X; C" t9 p- C% h" b/ ]tvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。
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@' \7 J _& y6 x. \0 j公仔箱論壇2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。os.tvboxnow.com6 |6 |2 ?/ G9 T3 G
6 W3 o* @! ^, j6 B- G2 ptvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。1 Z4 _. J7 v# e! k
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/ _6 G' I y0 \* \: l0 s/ U蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。 & r/ J& K: R7 @8 c: o$ ?3 R
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發表於 2011-1-4 05:43 AM
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