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豬絞肉 1斤、香菇(浸軟去蒂) 20朵、鹹蛋黃 3個、地瓜粉/香菇水各 2湯匙調味料:惹味粉 2茶匙、黑胡椒半湯匙、酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- ` M1 L. X+ g5 z- C1 Y; ~# V3 ^
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6 S# z2 G4 a. D' Q# r6 A8 N做法
; u7 m- Y0 Z" ttvb now,tvbnow,bttvb1.香菇切丁;鹹蛋黃切成小粒;豬絞肉加入惹味粉、黑胡椒和酒拌勻。
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2.將香菇水、香菇粒和鹹蛋粒混合,沿同一個方向攪至有黏性,加入地瓜粉,撻至起膠,包保鮮紙,放入雪櫃冰格雪 1小時至稍硬身。: |4 z; c8 \/ R# f
! [1 `' Q& d* g! j. e公仔箱論壇3.將攪拌好的豬肉,用雪糕勺挖出球形,食時用湯或水灼熟至浮起即成。
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浸香菇的水可直接加入肉中攪拌,令肉更有香菇味道。 公仔箱論壇7 @' U5 M! B4 ?# L5 r
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