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豬絞肉 1斤、香菇（浸軟去蒂） 20朵、鹹蛋黃 3個、地瓜粉/香菇水各 2湯匙調味料：惹味粉 2茶匙、黑胡椒半湯匙、酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 V; t7 @" |' [7 r1 D( g
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( k& d9 \, T0 K0 T* O6 x# P$ e4 G做法
7 p, `: w* n; r/ ^- N2 ~1.香菇切丁；鹹蛋黃切成小粒；豬絞肉加入惹味粉、黑胡椒和酒拌勻。
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0 C8 v6 d% g- g# z- itvb now,tvbnow,bttvb2.將香菇水、香菇粒和鹹蛋粒混合，沿同一個方向攪至有黏性，加入地瓜粉，撻至起膠，包保鮮紙，放入雪櫃冰格雪 1小時至稍硬身。- W& h. m+ H; L1 U7 w
9 I4 m; Z- T% u8 z/ j1 a公仔箱論壇3.將攪拌好的豬肉，用雪糕勺挖出球形，食時用湯或水灼熟至浮起即成。os.tvboxnow.com* _6 E/ O9 ^5 D/ f* B) B
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貼士
- _$ M) g+ l: N/ [# A8 [tvb now,tvbnow,bttvb浸香菇的水可直接加入肉中攪拌，令肉更有香菇味道。 tvb now,tvbnow,bttvb- l6 w2 H$ u7 |& H V
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發表於 2011-1-4 05:42 AM
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