材料
$ p' Z0 m+ I: E% c/ M) b8 k1 b鮮蝦（去頭去殼） 8隻、椰汁忌廉 200毫升、青檸葉（切絲） 2片、椰糖 1茶匙、魚露 1 1/2茶匙、紅辣椒（切絲） 1隻紅tvb now,tvbnow,bttvb8 l$ G0 Z5 z2 ^9 v5 F1 L4 ^
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咖喱醬材料' o Q* a; c% ^6 L2 d
辣椒乾（去籽浸軟） 4隻、紅葱頭（剁碎）/蒜頭（剁碎）/南薑（剁碎）各 1茶匙、香茅（剁碎） 1支、泰國青檸 1個、白胡椒粒 5粒、芫荽籽/小茴香籽/蝦膏/芫荽根（剁碎）各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、水 3湯匙
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1 {) i6 x4 p* w; Z公仔箱論壇- }# L1 K _9 f0 H4 G& P; E+ @
做法
- E9 R9 D: w: x$ C4 ?/ G公仔箱論壇1.蝦開邊。將青檸削皮切絲，取出約 1茶匙份量青檸皮。tvb now,tvbnow,bttvb& M( D# q; X1 ~: Z
( p" T' W$ A" f, |& R; R9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.準備紅咖喱醬，攪拌機中加入水、辣椒乾、蝦膏、芫荽籽、小茴香籽、芫荽根、南薑、蒜茸、紅葱頭、白胡椒粒、香茅、鹽和青檸皮，開攪拌器打爛成醬，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 L7 Y- G1 ^& D# o: @
^' d3 r& i, t/ J8 q- _! g公仔箱論壇3.用中火煮椰汁忌廉至稠身，將 1湯匙椰汁忌廉盛起留用。原鑊中加入自製紅咖喱醬 1湯匙、青檸葉、紅椒絲、椰糖和魚露，以小火煮開，其間要不停攪拌。
6 P* I$ j# P7 O7 t: P2 Y. n" F1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' Z6 [( c5 T9 e, _' k8 X
4.加入蝦，快速攪拌至蝦身轉色即可上碟，加上椰汁忌廉和裝飾即可。
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發表於 2010-12-16 05:19 AM
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