材料
" G3 D: S) E2 B9 W' }os.tvboxnow.com羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両公仔箱論壇1 ^) W: ~8 ]2 ]& B6 p
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配料公仔箱論壇2 `3 O+ z) ?3 P
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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. Y# r2 `$ c* W ~, ^; H+ t羊汁醬
2 `' a7 I% C7 y5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙os.tvboxnow.com/ D2 W, B; h8 p+ ]3 h, v7 t. o
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做法os.tvboxnow.com/ f4 w/ M' c u2 M. N
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。公仔箱論壇& x* A7 E `- E0 j: U+ t7 b
4 u O8 H) g$ {os.tvboxnow.com3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。0 i f) u. M/ m& [
- v$ _! v. E1 A# @5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。& p- N0 M8 p+ \% V& _
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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