[中式食譜] 芋茸油鴨片焗菠菜

nt1972

材料# r+ q" T" t. |. H( @5 f
油鴨髀 1隻、菠菜 410克　菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙　
! w% _% z& Q( B) J7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O/ D' E$ A6 D2 t
芋頭汁料; m, |# l  c1 x( ?$ b& W( r
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克os.tvboxnow.com' V2 H3 }  t. y3 z

2 r* ^+ {& ?2 V公仔箱論壇os.tvboxnow.com" i6 V& f+ g( E" x' J/ X5 h9 K
做法" |' V" x: L: l  F
1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。
8 O- ]2 l# u% U0 K' ]: U# S& I! j* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F6 q/ G: P2 L3 v/ L
2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。os.tvboxnow.com" J4 G/ T  @0 d- |8 V! C# @  f+ }

, }% z0 l+ X: |* L) u3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。
, f; c$ c) [$ G/ P( _9 w% |7 Mos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com) q4 Y: K' ^, z, Q3 `! N  L
4.將油鴨片鋪於菜面。os.tvboxnow.com9 Z* W( L3 K* ?# s+ ^

; X; O, U. G( e3 o8 K5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。
7 k+ ^' K7 |0 f; n2 N  f; K% Z! N0 x6 b, U( k' O  l, s

2 w2 N* k: L  _+ ]& H( M公仔箱論壇煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。