[中式食譜] 一口蔗蝦

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材料
9 C' @1 K/ n( Q竹蔗 2節、蝦肉 200克、泰式雞醬/生粉各適量　公仔箱論壇. F7 r5 i4 t" g* b
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醃料
$ K% z, P1 r3 r( E6 }' S4 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙、生粉 1 1/2湯匙、胡椒粉少許
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% z8 z  C* C+ j% b' [( [做法   [$ L! A9 D) i
1.將竹蔗切去外皮，一開 6條備用。tvb now,tvbnow,bttvb! `6 C* D4 ]: v0 s& y; O
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2.將蝦肉拍扁、剁碎，然後加入鹽、胡椒粉和生粉拌勻成蝦膠。公仔箱論壇- B9 b$ p: A0 \2 _' p& ]! X7 j0 T/ I' h. f7 |
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3.將生粉撒於竹蔗上抹勻，包上適量蝦膠，再用手沾水，抹勻表面。
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4.開大火燒熱油至 130℃，熄火下蔗蝦炸約 1分鐘至金黃色後，開大火炸多半分鐘撈起瀝油上碟，吃時伴以泰式雞醬即可。
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