材料
9 E, J1 X( C& l! H, s8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
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" @" p# |4 f7 |7 ?6 T$ w% j# a5 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味汁
, e& P& D. q* H {: s" A水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
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1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。公仔箱論壇) Y0 _' Y7 {' s
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2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H; b; o6 ~* Q; z( X7 ~# R
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3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。
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4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。os.tvboxnow.com3 T( g7 `& x1 W& l7 T# j* u+ U
/ E3 B0 J R ~$ y( Rtvb now,tvbnow,bttvb5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h: [' q/ l5 z3 Z1 o- {( S8 Z
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+ `( ~/ s: `: }. q& W9 O貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 * P9 N8 M' i* j6 o
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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