材料
4 n% r F1 i" fos.tvboxnow.com珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙7 _% r- E1 q3 [' d
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調味汁os.tvboxnow.com$ a. j3 m4 u" \) E2 N
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙1 B) B$ ?8 |7 i2 C8 n% C- B& l/ g" c2 A
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; T+ b/ o+ o8 z5 E/ H% ~0 o做法
. ^3 M9 `4 T1 s8 B$ Z! I% l1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。
" R2 X$ ~6 W# T6 U. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S* Y! _. o1 `5 C, |0 j- i+ Q
2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。& s6 c2 P+ v" e! n M
2 n% \8 h) Y. R1 j5 }) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。os.tvboxnow.com3 b( Z7 N3 O4 X% e! P6 G, G& H' r/ L" w- e
S; V m1 l9 A4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。公仔箱論壇 r. o8 h& L( g. b \" u- U3 x
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5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。
0 L$ n9 J4 H% j' v/ G$ k$ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T; @: z' v8 P$ i7 B m* X. Y
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貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 公仔箱論壇. h# A1 | Z% O. m' V+ g
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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