材料1 m, ^0 M# Q, C. E. Y2 H
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
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M- c$ t# |1 _公仔箱論壇調味汁
/ b& j# M9 Q6 [1 h) F$ ]6 B水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T$ t% y3 g R2 ?! z. i" q
( t/ P- v4 d8 a! T' Z( L8 @tvb now,tvbnow,bttvb
) @; U. \# z6 v做法
6 N1 D! p7 j3 G/ w% gos.tvboxnow.com1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。 Y5 X/ W& r1 t- R
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2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
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3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。os.tvboxnow.com" M: o- |* D7 I
# E& k+ z* i' R! _( f, `os.tvboxnow.com4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S2 `" m+ U9 h+ p) I- X
. } p- U- e" D ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。3 g( q' W/ H% S6 C4 t# o$ w1 I5 o
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, b8 y' L: B# y5 ?1 N0 Y公仔箱論壇貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^5 p/ d" [& o4 O& U! j: ~
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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