[中式食譜] 生炒兩吋靚菜心

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材料
# d) ~* W. C6 |os.tvboxnow.com菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量
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醬汁
$ V. N4 H; H, n: O" fos.tvboxnow.com甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙os.tvboxnow.com  Q, M/ ]) C" ]! @
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8 Z7 }$ h/ d5 M! W5 q做法公仔箱論壇7 C' ?3 ^6 Z- S3 ]. ^) \/ i
1.將菜心切成 2至 3吋段。公仔箱論壇7 `" O( h4 e! ^2 |& i, ]1 s

- k3 c6 u7 q- b+ E0 w+ X$ L2.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。
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3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。
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貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。