[西式食譜] 炸薯餅伴酸奶油蘋果醬

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材料
- s5 `4 D- N0 g- T9 K4 T) Z薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻公仔箱論壇; ]! [/ [7 S& J$ l) H% x
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調味os.tvboxnow.com& V, J6 d$ a4 q, l8 A) i
胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量
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6 l0 l: t# I3 V' h" ]: a做法公仔箱論壇+ E( o" _( G6 u/ x/ Y; g
1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。公仔箱論壇7 ~5 W  ]5 D# M
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2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。
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3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。7 z3 `$ r: z6 h; V4 w

6 Y: W" B. @' O# |6 D/ y4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。
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2 J# h! F0 L  N. Y( n1 C公仔箱論壇5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。) @# O) e6 {0 P: O! T0 u/ |0 Y+ U
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6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。! A/ v, W# Z! ~  `6 a+ B) V
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炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。 tvb now,tvbnow,bttvb% c9 K9 y, x$ {0 x2 G. s5 I1 T