材料- a4 B: n3 U* x0 z i
羊架 4件、西蘭花 150克、翡翠苗 75克、蒜茸/鹽/油各少許、孜然粉 1/2茶匙、鮑魚汁 200毫升、生粉水適量
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& u" @2 _" K* ~' W' a6 T% ntvb now,tvbnow,bttvb醃料( C/ X" `3 }# a2 U4 P4 o
生抽 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、孜然粉 2茶匙( P. F" J3 t% [6 O. P5 }( }
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做法
0 ^7 x2 c! D; |4 h6 S- O公仔箱論壇1.先將羊架加入所有醃料拌勻，醃約 20分鐘。os.tvboxnow.com% E% N" P% f7 ?$ e/ K# x# O( Q' o. @
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2.開大火燒熱鑊下油，放入羊架煎封表面後，收細火約 6-7分鐘備用。
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' {" U: E/ l# N, q9 y9 N0 \公仔箱論壇3.燒滾水，加入鹽、油，放入西蘭花灼熟盛起，備用；再放入翡翠苗灼熟，備用。
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) @/ h8 ?8 ?+ q) j y. d4.碟上分別放上西蘭花、翡翠苗及羊架。
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3 k9 g5 v0 l$ L( v U! W6 m公仔箱論壇5.最後煮汁料，將鮑魚汁加入蒜茸、孜然粉以大火煮滾，下生粉水埋芡，淋上羊架即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 O2 G$ r- g ~7 n0 d4 D5 Z# l9 q
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發表於 2010-11-11 05:39 AM
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