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罐頭冬笋 520克
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汁料4 a. {9 m$ p4 ^4 J. p
茄汁 4湯匙、鎮江醋 3湯匙、喼汁 1茶匙、紅糖 5湯匙、鹽少許、水 500毫升
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做法
, ^1 ~) t# j7 e- ~+ v+ r. D; f1.冬笋切件，開大火燒滾水，加入冬笋烚 3鐘撈起，再冲冷水備用。- A& t8 Q6 Q& i
' J* n/ m3 Q" G: m2.將水倒入鍋，下鹽、鎮江醋、喼汁、紅糖、茄汁以大火煮滾，下冬笋，加蓋燜約 30分鐘，待汁料收乾至兩成即可上碟。
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冬笋烚後再過冷河，吃下會更爽口。
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發表於 2010-11-3 05:36 AM
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