材料
" H1 Z: F _7 E" h( f7 y& {; M公仔箱論壇大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb- c2 ]- @( _5 w( T" t5 E& e" b
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做法
4 G' C1 J- D( o# l1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。os.tvboxnow.com, S, `. m2 F" W. |3 Y2 B6 N. l
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2.將橙切成薄片備用。os.tvboxnow.com8 Q4 G" o+ a8 a* g a! ?. b% Q
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3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。
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' u, n9 H) g6 r! L* u8 M1 Uos.tvboxnow.com4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。/ ~" ?$ ?' x2 a8 [" C6 ?& s
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可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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