材料
. z9 ], y$ i' k: A4 p2 }* ^. c0 r% o公仔箱論壇Russell美國焗薯仔 3個、士多啤梨（切粒） 135克、糖 120克、紅越橘伏特加酒 60毫升、葵花籽油適量
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4 o5 g2 f. q6 X @9 o8 L$ ~做法
5 S7 H5 v+ S5 n* Jos.tvboxnow.com1.薯仔洗刷乾淨後，將兩個薯仔開半，用尖刀雕出眼、鼻及嘴成薯仔頭，浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。公仔箱論壇! J$ r) x0 M/ ~* j1 Y% y0 N* N
+ A6 D- S# t7 M" T2.把餘下薯仔切粒，同樣浸水約 1-2小時，瀝水後風乾約 1小時，備用。+ l6 G; p, I8 j' [" b4 p: X* ?( \
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3.接着做醬汁，開中火，將士多啤梨下煲，下糖拌勻，以細火煮 5-8分鐘至汁液濃稠，盛起加酒拌勻，攤凉備用。: ~% N; d. T- j
' p7 ]% y& n+ Q, t0 q6 X, j6 u4.燒熱油至 180℃，放入已風乾的薯仔，以大火炸 1分鐘撈起，再放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，備用。公仔箱論壇% O5 F1 m+ i4 o' D
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5.將薯粒撒上碟，放薯頭，淋上醬汁即成。
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發表於 2010-10-28 05:36 AM
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