材料
) }0 r. ^3 z1 R5 g/ I' b公仔箱論壇豬肉眼 500克、 EDO餅乾碎 100克、蛋黃 1隻醃料:糖 2茶匙、紹酒/生粉各 1湯匙、蛋白 1隻、鮮醬油 3湯匙
" h! X) }( Z$ v+ T- `# Z9 D% |/ vos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h( i+ q4 F z. K
6 O" g7 N! d& f# E* ]6 A4 J0 F" Q做法
4 B$ C2 y" r- Q9 v2 G( J6 G/ ?4 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將肉眼切約半吋厚塊,然後用刀背拍剁幾下,再拍打兩面。
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* T- s0 A3 l# ?2 l/ [! O) Z2.將豬扒加紹酒、鮮醬油、蛋白、生粉、糖用手撈勻,包保鮮紙,放入雪櫃雪 1至 2小時。os.tvboxnow.com/ {; `" l' k+ f+ v0 P: s* l
1 J& E8 R! l6 l& [1 I3.將豬扒蘸上蛋漿,再均勻地拍上餅乾碎。4.開大火燒熱油至 120℃,放入豬扒,調中火炸 3至 5分鐘至金黃色撈起即可。
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, j$ @3 k1 R4 b/ u( _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以餅乾碎代替麪包糠,效果會更鬆化,而上了餅乾碎的豬扒不可用高溫油來炸,否則餅乾碎燶掉,豬扒仍未熟透 |