材料公仔箱論壇6 a, g ]3 j8 _8 L8 M6 o% |, a
牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許
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做法os.tvboxnow.com: v+ }& \4 h; T
1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。. A0 ~0 I# X* o, E% u
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2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。 ~! H* C# A4 F' h5 A
7 ~$ z% C4 h3 B9 b3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。
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4.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。 os.tvboxnow.com& v( U; c8 t( C3 D
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若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]$ s) M3 F# A) i1 `, V/ w" C
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發表於 2010-10-15 05:42 AM
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