材料
: D+ E; W, B, {9 G/ H" F6 s) m& N( ?os.tvboxnow.com秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許os.tvboxnow.com; h9 {9 u2 }( Q
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做法
c6 `, k6 T& ~6 Q0 H: e( | E4 vtvb now,tvbnow,bttvb1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。7 I& ~5 U7 w! o. H8 j, x
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2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。
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3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。
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4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。 * u6 x6 B! c9 U1 t' L
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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