[西式食譜] 炸蠔伴法式芥末沙律醬

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美國桶蠔 12隻、芝麻 1/3茶匙、麪包糠 1杯、鹽/黑椒各少許、蛋漿 2隻、麪粉 1杯、沙律醬 3湯匙、芥末粉 1/2茶匙公仔箱論壇( W/ t/ p1 e2 ]3 V( S8 O, y

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做法 公仔箱論壇) |9 c- [. H  Q% S
1.把已瀝乾水的生蠔用毛巾吸去多餘水份。將芝麻、黑椒同鹽加入麪包糠中，混合拌勻。
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2.生蠔撲麪粉後，蘸蛋漿，最後鋪上混好的麪包糠。公仔箱論壇. ?% J$ o7 }0 o

8 h/ {& \$ Y7 |& J7 v3.大火燒熱油，放生蠔炸 2分鐘至金黃色，瀝油即成。沙律醬混合芥末粉，伴炸蠔上碟。公仔箱論壇7 ]1 U/ h- |' A7 a
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體形肥大，毋須特別處理，適用於熟食，烤焗煎炸皆宜。