材料
, U- k0 P- z% s! z2 D2 K2 [' f+ [tvb now,tvbnow,bttvb石斛/杞子/黨參（去頭）各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮（浸軟） 1角、水 4公升 os.tvboxnow.com7 x8 R$ T( @% c) m! n
" ^5 T7 Z' V4 Q公仔箱論壇調味
% \8 p0 q, d) O6 S. E海鹽少許
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1 r+ s. h- w7 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法0 Q2 v% Y0 j0 o3 x/ ?
1.黃豆浸一晚，隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。
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2.鮮鮑魚用小刷洗淨，用湯匙挖出鮑魚肉，去腸。肉和殼留用，鮑魚肉冲水，備用。
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3 F2 H2 T% W/ X+ F$ K3 J3.煲滾水，放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮，以大火煲滾，轉慢火煲 1小時。加入杞子，以慢火再多煲半小時，加鹽調味即可。
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除了用黃豆，亦可以改用豬肉來同煲，味道一樣鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb! y& {* K; K. j; Q
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發表於 2010-9-29 06:38 AM
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