返回列表 回復 發帖

[西式食譜] 香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉

材料
% G7 l1 H( }& ?- o5 u4 e& E* |老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料:紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許( \- F: b( X: Q3 \$ u& S# f
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n( |' X' [3 K+ @
薯仔麪糰材料tvb now,tvbnow,bttvb9 T5 n2 L7 S( |# A1 r3 Y; N, G, `
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻公仔箱論壇4 h3 z+ Q7 K( p% ^; r9 C
' B0 v4 J/ M( v* |
浸豬肉材料
& r! @: J' y. J% e- q" G6 D# }) Q6 n: Ros.tvboxnow.com鹽/香草/香料各適量os.tvboxnow.com! Q: I4 Z/ D3 ~; c8 s

* T3 w: a$ h5 G0 C9 O+ vos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K! o0 X1 N! V# b5 O
做法
0 c9 w0 o* x" Y6 h( K1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料,放入豬腩肉浸 2小時,取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
7 j) g0 Q: R$ Q' q0 s* k1 ^: w# H6 P6 Y2 |# `: x/ v/ r
2.豬腩肉入真空袋後,放入 65℃的水中浸約 11小時,取出切件,備用。/ j! X9 V. A: H) y/ T- n

: Z* s3 A! S& `$ ~, {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條,烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰,備用。
3 @# {# V9 `) M# s- s: H: \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [3 l4 O4 h0 p3 O
4.紅椒燒表面後,去皮和籽,連同洋葱爆香,加少許水到攪拌機打成紅椒汁,墊碟底。os.tvboxnow.com$ i% D- I2 h) v) e+ h' t) o# [
公仔箱論壇: D/ v2 W5 [, q3 M
5.將切件豬腩肉煎至金黃色,上碟;老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘,下少許鹽和黑胡椒調味,連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 . ?5 Y! U. [; V6 a, J
返回列表