材料
4 V' Z. V0 t6 o% X老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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薯仔麪糰材料
" t& I: T% T* Q- @$ t2 R+ x薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻1 A- o8 P4 g# B5 L+ l
; h7 Z3 f+ e! e+ G/ b8 \ z公仔箱論壇浸豬肉材料
/ t2 r) t: b0 E5 u- G+ zos.tvboxnow.com鹽/香草/香料各適量
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9 L3 F8 z& ?* Q+ j2 Z* o) ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~* a; K2 b9 j1 H; q$ N: A( G
做法tvb now,tvbnow,bttvb7 Y4 G, @5 Z' T
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。公仔箱論壇; J! M' T/ I. P h; Y0 I* ?
- Z( M8 X& K4 ?7 Y3 e5 X& ~) {3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。公仔箱論壇6 n/ @, |6 X8 n c: L4 `
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。! D' @( b7 ~ s8 L P2 \% _/ C
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。' N8 @6 {+ p! O2 U
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 os.tvboxnow.com2 @2 h4 K% i K3 q
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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