[西式食譜] 香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉

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材料
2 n# N# r- U, h" B8 I; @公仔箱論壇老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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+ a/ l; k) x. j$ q, G7 ^1 E薯仔麪糰材料
( K3 r0 s- r5 A: I薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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浸豬肉材料
! [. z4 Y& G4 c- `! C5 E公仔箱論壇鹽/香草/香料各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C, |, G" l7 `* ~# K6 l9 S

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+ G, {/ w) O+ [+ B+ @9 R( a( ]* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: E6 ~1 y: d. x% s* xos.tvboxnow.com1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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( L; F& q: q9 ^. M8 w( a+ e. {tvb now,tvbnow,bttvb2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。
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" Y- Z  x2 U6 ~os.tvboxnow.com4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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