材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i- S' l2 K" k0 _ x, ~
澄麪 225克、生粉 75克、滾水 350毫升、砂糖 37 1/2克、板油 20克、吉士粉 37 1/2克、食用梳打粉 4克、鹹蛋黃（切碎） 2隻、蝦仁 450克、蟹柳 75克、西芹（切粒） 75克、果醬少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S6 l7 D* m% z- S5 x F# Q1 X
, F }4 V- Y) _/ p; A3 J6 ~調味料
4 I5 \ p- C5 G% |tvb now,tvbnow,bttvb鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、生粉少許% d3 W4 W# j5 I
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做法
1 _1 U4 o+ Y' ?. f- t1.澄麪、生粉拌勻；砂糖注入滾水拌溶後，加入粉料拌勻成糊狀，放凉後加入吉士粉、食用梳打粉搓勻，再加入板油、鹹蛋黃拌勻備用。公仔箱論壇! B9 V7 B4 c5 J. T. W
+ o/ b. W7 h/ W2.蟹柳切段；蝦仁切碎，加入生粉、糖、鹽、雞粉、西芹粒、蟹柳、麻油搓勻，成為餡料。os.tvboxnow.com1 e! A0 Q0 z. Y% f
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3.將粉糰搓成長條，每 20克分成一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料，包成角仔狀，再剪出蟹腳及蟹箝。公仔箱論壇# T; D5 k$ E. R4 o+ g4 V3 q5 D
7 d. }. J- G9 ~/ F* K公仔箱論壇4.將蟹放入滾油，開大火炸 4分鐘至金黃，撈起瀝油，用果醬點上眼睛裝飾，即成。" M, a4 j9 F/ s$ q/ l
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發表於 2010-9-6 06:35 AM
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