材料公仔箱論壇& J; D9 V1 E$ F& Z; a, v2 I
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙 " p8 k, F1 s( v& H8 b
# X4 Z3 \1 _! X! d) m* Ktvb now,tvbnow,bttvb餡料材料︰
' w9 H. }5 m0 n! g& ^tvb now,tvbnow,bttvb薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許os.tvboxnow.com. @6 g! ^+ s* D
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醬汁材料︰% N9 [# n' W, Z9 L0 y
無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; G: ^ k) @2 B& A
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i8 I3 ~% Y+ C/ @0 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
$ p0 G+ ~4 S8 ?7 S2 R( l v" o公仔箱論壇1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。
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$ c9 @+ a) L$ Z' y( ^ p* f0 w9 f2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。
- Q: |3 m) y: h3 v" x$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H& n9 F$ T. |1 g公仔箱論壇3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。
) A, \6 M5 u. d& p( k# wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N3 s3 o" z- S- n% Q
4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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