[中式食譜] 綠豆稀飯配花生魚仔

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材料
$ U5 p! t2 j& u! n. Y0 o1 `公仔箱論壇綠豆/珍珠米/糯米各 60克、小魚乾 40克、去皮熟花生 180克、糯米粉 100克、水 2公升
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4 i7 S" i0 u) R  l' _4 w5 M; e- atvb now,tvbnow,bttvb調味料" J/ i  ^# N, I
椒鹽粉 2茶匙7 ]5 d3 p: ^, k) f) A
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% u7 Z: G' W7 [* E3 X! s# J
1.將已洗淨的珍珠米、糯米、綠豆，加入清水浸泡 10分鐘。' `+ c* W) K. [3 x' U

6 V* `9 R( \8 ~4 X6 @/ o公仔箱論壇2.將 2公升水煮滾，加入瀝乾的糯米、珍珠米及綠豆，用大火煮滾至軟爛，記得要不時攪拌以防黐底。公仔箱論壇/ s2 z) O8 ]8 n$ d
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3.小魚乾加入清水浸泡 2小時至軟身後瀝乾；將糯米粉撒入平碟中，再放入魚乾，平均沾上糯米粉，再用隔篩過濾多餘的糯米粉。
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0 j$ ?' o, E! O, G2 j+ @; _4 `4.燒熱油將魚乾放入，用中火炸至金黃脆口撈起瀝油，拌入熟花生，灑上椒鹽粉拌勻，即可伴稀飯同吃。 公仔箱論壇- K% i$ X2 e. T3 N