材料
: L/ F: u7 g' {+ a b4 v$ Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽批皮 1塊、茄子 1條、青椒 1個（切條）、番茄 2個（切片）、黑橄欖 10粒、花奶 350毫升、雞蛋 3隻、蒜頭 1粒（切碎）、芝士 170克（磨碎）、芥末 1茶匙、鹽/胡椒粉各 5克、番荽碎/黑胡椒碎各少許、橄欖油/麪粉各適量、紅豆 1杯
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8 w3 t9 F8 F! Q% \8 J/ {* n$ G做法7 D$ i( |; L- h6 L3 w, A; \9 ?
1.砧板上撒上麪粉，將批皮輾平，放上批盤上，壓實批邊，將多餘的批皮拿走，鋪上錫紙，倒入紅豆，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20至 25分鐘。攤凉後倒走紅豆。
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$ S# A8 g1 R8 l @/ B6 u' U: Fos.tvboxnow.com2.將茄子切片、加入青椒、橄欖油撈勻，平均鋪在焗盤，撒上少許鹽、黑胡椒碎，放入已預熱 180℃焗爐焗 25分鐘，取出攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 H0 J: d; A. E. Y/ s8 n
2 U4 r( U; O9 w% ~os.tvboxnow.com3.雞蛋加入芥末、蒜粒、胡椒粉、鹽拂勻，倒入花奶攪勻備用。5 C4 p9 n# v# }+ q# l
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4.將番茄片鋪於批底，再放上青椒、茄子、黑橄欖，淋上雞蛋混合物，撒上芝士碎。
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5.將批放入已預熱至 180℃焗爐中，焗 45分鐘至 1小時至批面呈金黃。
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6.最後放上番荽碎即可。! O* \9 B3 `+ U" D, Q1 t
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想方便些可將所有材料放入生皮一起焗，但批底焗出會較腍身。os.tvboxnow.com6 `- p% Y, n* t
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發表於 2010-8-16 06:33 AM
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