材料 os.tvboxnow.com$ I- V" [- @* M- }# c
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅
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5 L: n; O4 |# }6 V) \咖喱醬tvb now,tvbnow,bttvb0 P4 m" A: N) T( x+ X3 Q
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙
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做法
, a1 U) c* g! [# Y3 u! ios.tvboxnow.com1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。0 u* a# t# n8 p6 J
; }1 K- ?. U t Q2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
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3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f) h" K' u3 Z2 J
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4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
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5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。2 G# p2 e F6 L6 ^
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大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 os.tvboxnow.com6 r1 }( o( A% K; e. F1 m- l
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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