材料
# Z( _" P& \; N: h* {公仔箱論壇大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅
& M( L4 e& T; s' _" v# ^. t" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D+ c5 O1 ^* k' `1 K" C
咖喱醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?3 Z; E) _! m W
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙% F; h* T9 l( \0 N% G$ v5 y% l
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1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。) b9 v& G, b5 |; a/ U4 ^# h2 q
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2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。4 V3 i$ \" U1 i
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3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。
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4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。os.tvboxnow.com- X) L8 l: y& {& [
|! ]3 a- [9 f. d' t/ etvb now,tvbnow,bttvb5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。
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$ @0 f. v8 |1 ]貼士
: ]4 l* Y' w: ptvb now,tvbnow,bttvb大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 - ?0 t/ d, ~+ {8 G, @* e/ T" L
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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