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材料
! r @- o# v' U/ _9 U% K公仔箱論壇乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量公仔箱論壇+ ~6 L1 A# o2 ], q0 s3 I' I
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d- a% N: C& q8 `- S( G
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量* u+ y, ]7 S. m# k5 q
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$ [# P3 H; D. F5 A# Z; _6 X# [* @tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S9 d) D# S t1 Q0 ^% a3 H
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。公仔箱論壇: g: d, w! {# r
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。os.tvboxnow.com- S. r7 O9 F- ?4 {- ~6 R
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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' V7 C9 A% \ [$ n/ j! y n5 @公仔箱論壇4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。os.tvboxnow.com1 r1 V1 a' u4 i: \) N' M; r
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5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 - B% o+ z/ Q* B' Y# I
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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