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材料
. t+ S6 K* o9 F0 e5 D4 }9 J1 x: u! _tvb now,tvbnow,bttvb紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙6 E6 P% q, j. m1 N0 H5 {; N
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做法
$ A# Q( J4 _8 W5 c+ X6 L1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。. t# Z! x2 x m
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2.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。os.tvboxnow.com) o, J. |& n x1 i& v% I5 j0 j
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3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。
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* k% i. M- s9 X2 D6 e0 D4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。 os.tvboxnow.com4 q4 u4 N. e9 G' C
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發表於 2010-6-24 06:56 AM
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