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材料 tvb now,tvbnow,bttvb* f$ v1 `- D7 t) R* D, P1 R/ q
法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴
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# D" q' v- t6 n& w. y$ ]+ ios.tvboxnow.com菜材料
" P, p; @2 b! h7 a( E ktvb now,tvbnow,bttvb紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s: d0 X& b* d% c8 @+ J! d
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做法
; L* m6 m$ o* V( i0 W! Jtvb now,tvbnow,bttvb1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。公仔箱論壇- `0 S; n( I# }5 z2 g# u
/ l/ ?% j$ c0 G& ?5 V/ Bos.tvboxnow.com2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。公仔箱論壇4 X( L0 t% V1 i. ?1 j0 }6 l
Z! U- Q5 W: _) [ n公仔箱論壇3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
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; O+ X) m' z' H$ `: [4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
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5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
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6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。
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發表於 2010-6-23 07:13 AM
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