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材料
. ]! F% R1 \ B3 ?( J/ @tvb now,tvbnow,bttvb法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴
* @3 v9 m/ H G/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |: C5 o& a8 X. Ytvb now,tvbnow,bttvb菜材料
- a2 w* v5 G7 e/ F2 o; p0 k( _; Dtvb now,tvbnow,bttvb紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
/ v8 A8 ^0 K! p, Q+ H; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O4 P9 [6 H% r$ }2 Q
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做法# N/ A& Q' c- }1 N
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
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" ?1 z. x0 k! X9 F \# p9 N公仔箱論壇2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
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3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。, a7 C5 h+ L# b# d! Z
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4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。8 g2 ~2 s. h' r% v6 o( n
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5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。9 m, Y. @+ e! g- X: V" _: o- G
7 e( O1 B. Z. `/ n# q4 f( S, X6 O公仔箱論壇6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。5 W Y( o: a0 |
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5 C4 p8 u/ x OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& c Z [0 l4 `3 S/ D3 F3 p* P2 e
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發表於 2010-6-23 07:13 AM
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發表於 2010-6-23 12:17 PM
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