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& t6 C, n$ h3 W: c材料：
q' t0 U9 r( S8 C消化餅 100克、溶牛油 30克、榴槤肉 200克、魚膠片 3片（冰水浸軟）、忌廉 200毫升、檸檬汁 1湯匙、蛋黃 2隻、牛奶 50毫升、砂糖 40克裝飾料：朱古力片/薄荷葉/藍莓各適量
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' z6 g3 N' S% B. ^8 y% Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：
; p& n" u1 A+ I, p' Q8 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將消化餅打碎成粉粒狀，加溶牛油拌勻，放入模內壓平，再放入焗爐以 180℃焗 5分鐘後取出攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb/ @$ [! b1 o7 R& Z3 I4 o) z9 ^
2 S" q2 {% j& n/ o2.將榴槤肉放在篩上壓爛隔去渣後做成榴槤漿。
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3.將牛奶放入煲，以細火加熱至暖，放入魚膠片及砂糖煮至溶，加蛋黃、檸檬汁及（ 2）拌勻。
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0 d. K2 \8 q, _3 m8 L8 kos.tvboxnow.com4.忌廉拂打至七成硬度，即拉起呈軟峯向下彎，加（ 3）拌勻後入模，放入雪櫃雪 1小時至定形後脫模，放上裝飾料即成。os.tvboxnow.com* H9 R( y# W- @- Y Z- T0 T2 M
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發表於 2010-6-19 06:56 AM
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