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* x* _2 w2 c% N& E6 [) j材料：
& y8 A" o6 u& O" Q; I消化餅 100克、溶牛油 30克、榴槤肉 200克、魚膠片 3片（冰水浸軟）、忌廉 200毫升、檸檬汁 1湯匙、蛋黃 2隻、牛奶 50毫升、砂糖 40克裝飾料：朱古力片/薄荷葉/藍莓各適量
$ V B0 ?! Q. e; j% n4 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- V5 y2 I; q. a, Q
& v( v$ A& S; W f4 j+ p做法：
2 i& D+ b& t5 {2 @0 j( V: o. Ios.tvboxnow.com1.將消化餅打碎成粉粒狀，加溶牛油拌勻，放入模內壓平，再放入焗爐以 180℃焗 5分鐘後取出攤凉。
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6 M3 b$ B S/ O, ?: B3 Q, U/ ?3 o2.將榴槤肉放在篩上壓爛隔去渣後做成榴槤漿。+ W2 z8 Z: ~$ k: {& V' m
) F0 I# _' u! x3.將牛奶放入煲，以細火加熱至暖，放入魚膠片及砂糖煮至溶，加蛋黃、檸檬汁及（ 2）拌勻。% q, O; D: b" ?5 l7 x
5 H# |- g& }" V' J# J' uos.tvboxnow.com4.忌廉拂打至七成硬度，即拉起呈軟峯向下彎，加（ 3）拌勻後入模，放入雪櫃雪 1小時至定形後脫模，放上裝飾料即成。
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發表於 2010-6-19 06:56 AM
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